Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui j'avais envie de tester une salade de Latifa du blog Les delices de Latifa, un blog avec des recettes très variées, j'avais mis de coté cette recette depuis quelques temps et aujourd'hui j'avais tout ce qu'il fallait pour la réaliser.  Mais je l'ai faite en 2 jours loll, la raison est que je n'avais pas bien lu la recette, j'ai mis les poivrons à griller au four en omettant le reste des légumes (tomates et oignon). J'ai donc contacté Latifa pour avoir une confirmation et effectivement il fallait tout mettre au four, j'étais un peu fatiguée en fin de journée, que j'ai du continuer la recette le lendemain matin :).

Verdict : Une très bonne salade légère et fraîche, et meme si j'y ai mis des flocons de piment ma fille m'a dit maman c'est piquant mais c'est bon !!! 

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- 2 poivrons verts

- 1 poivron rouge (j'ai mis 1,5 )

- 1 piment vert (j'ai saupoudré de flocon de piment fort)

- 2 tomates

- 1 oignon moyen

- 2 gousses d'ail

- coriandre ciselée

- sel et poivre au goût

- l'huile d'olive et jus de citron pour l'assaisonnement

- olives noires pour la décoration

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1. Griller les poivrons, oignon et tomates (sauf l'ail, le mien a cramé loll) sur le feu ou dans le four.

2. A la sortie du four les mettre dans un sac en plastique (afin de les peler facilement) et laisser refroidir.

3. Nettoyer les poivrons, tomates et oignon en ôtant la peau, les épépiner et égoutter dans une passoire.

4. Les découper finement ajouter l'ail.

5. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrer de coriandre ciselée (j'ai aussi ajouté des flocons de piment fort). Laisser mariner.

6. Dresser dans une assiette, décorer d'olives noires et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enjoy !!!!

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Bonjour tout le monde !

eh ouiii j'ai aussi craqué pour ces petits pains alsaciens présentées par Sabrina dans l'émission Meilleur Patissier sur M6. Au bon goût des Bretzels une recette que j'avais déjà proposé sur mon blog. L'étape du pochage est importante ce qui donne aux petits pains ce petit goût très apprecié et qui change tout à ces petits pains. Une belle texture et une jolie forme.

Bon je vous avoue que je me suis trompé sur la quantité du beurre, j'avais réduit de moitié les ingrédients afin d'avoir 6 petits pains alsaciens, du coup j'ai complètement omis de réduire le beurre. Mes petits pains étaient un peu difficiles à former avec la quantité de beurre mais le résultat était ... No comment :) !!! 

Une recette que j'ai découvert chez ma chère Marie-Helene et oui encore une recette que je pioche sur le joli blog cuisine d'une brune..... je t'avais dit que j'avais une autre surprise pour toi ;)

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- 500 g de farine (farine à pain pour moi)

- 10g de sel

- 11 g de levure sèche

- 150 ml d'eau tiède

- 150 ml de lait tiède

- 35 g de margarine ou beurre mou (j'ai utilisé du beurre mou)

Pochage : indispensable pou le petit goût de Bretzel

- 1 L d'eau

- 60 g de bicarbonate

- 2 c-a-c de sel

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On peut préparer la pâte au robot ou comme moi à la main :

1. Commencer par mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter la levure et mélanger.

2. Verser le lait et l'eau tiède et pétrir la pate.

3. Ajouter le beurre mou et continuer à petrir. Former une boule, couvrir la pâte d'un film alimentaire et d'un torchon propre.

4. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Verser l'eau dans une casserole, ajouter le sel et le bicarbonate. Porter à ébullition.
5. Préchauffer le four à 200 C (400 F)

6. Dégazer la pâte et diviser en 12 patons. Rouler chaque pâton de façon à avoir une forme ovale. Strier à l'aide d'un couteau ou d'une lame.

7. Les baigner dans l'eau bouillante en vous aidant d'un écumoire ou une fourchette (je les ai juste plongé dans l'eau et les ai ressorti). Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8. Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait. Enfourner pour 15 min en surveillant la cuisson.

Enjoy !

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Bonjour tout le monde !

  Les Millionaires shortbread, un biscuit découpé en petits carrés hyper gourmands que vous devez tous connaitre. Un biscuit composé de 3 couches : une base sablée surmontée d'un caramel soft et le top recouvert de chocolat au lait. Un biscuit tres apprecié par mes enfants et par moi :). Il est conseillé d'utiliser un chocolat de bonne qualité.

  Je vous conseille aussi de découper les carrés avant durcissement total du chocolat, car il m'était un peu difficile de découper les carres sans casser le chocolat, mais sinon c'est super délicieux, éviter de tout dévorer le même jour car très calorique.

Une recette très facile à réaliser et rapide qui ravira vos papilles à l'heure du goûter.

Cette recette me vient de ma chère Marie-Helene du joli blog Cuisine d'une brune. Je te remercie ma belle on a adoré.

Source : Cuisine d'une brune

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Pour un moule de 20 cm :

Pour le Biscuit :

- 100 g de farine

- 35 g de sucre

- 60 g de beurre

Pour le caramel

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre roux

- 1 boite de lait concentre sucre (397 g)

Pour la couverture chocolat

- 170 g de chocolat au lait

- 60 g de chocolat noir

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Pour le Sablé

1. Mettre la farine, le sucre et le beurre dans votre robot pour sabler la pâte (Cette opération peut se faire à la main).
2. Verser au fond d'un moule Etaler à la main au fond du moule. Enfourner pour 20 minutes.

Pour le caramel

1. Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré sucré dans une casserole. Faire chauffer en remuant sans arrêt.
2. Porter à ébullition, en continuant à remuer et ensuite baisser le feu et laisser cuire en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit doré et épais (Cette opération peut durer un petit moment).
3. Verser sur le biscuit, étaler et laisser refroidir.

Le Chocolat :

1. Faire fondre les chocolats au bain-marie ( ou au micro onde par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque passage).
2. Verser sur le caramel et laisser refroidir puis réfrigérer jusqu'à durcissement complet du chocolat (Je conseille de decouper avant durcissement complet du chocolat et mettre au frais jusqu'a ce que le chocolat durcisse completement).

Pour ma part j'ai déposé des petites cuillerées de chocolat blanc fondu sur le chocolat et à l'aide d'un cure-dent donner un effet marbré.

Les Millionaires Shortbread se conservent dans une boite hermétique jusqu'a 2 semaines.... si vous resistez à l'envie de les dévorer :)

Enjoy !

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