Bonjour tout le monde !

Direction l'Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J'aime la cuisine italienne et quand j'ai vu le concours de ma chère Lolo, j'etais certaine d'y participer que ça soit recette sucrée ou salée.

Une recette très simple mais aussi très parfumée à l'origan et feuilles de Laurier. J'ai ajouté des olives noires en fin de cuisson.

Je pense que tous les enfants adorent les spaghettis, quand j'annonce la pasta à ma petite famille mes filles sont aux anges loll et c'est surtout parcequ'elles aimenr saupoudrer leur spaghetti de parmesan rapé :).

- 450 g de viande hachée

- 1 oeuf

- 2 gousses d'ail

- 1/4 tasse de parmesan

- 1/8 tasse de lait

- sel, poivre

- 1 petit oignons

- 1 c-a-soupe de persil haché

- 1/4 tasse de chapelure

Sauce :

- Huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 oignons

- 2 feuilles de laurier

- 1 c-a-soupe d'origan séché

- 1 grosse cannette de tomate hachees grossierement

- 2 c-a-soupe de sauce tomate

Préparation  des boulettes

1. Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients.

2. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.

Préparer la sauce tomate

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grosse marmite.

2. Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. Retirer les boulettes et réserver.

3. Ajouter l'oignons haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps.

4. Ajouter les gousses d'ail hachés. Ensuite ajouter les tomates hachées grossierement, sauce tomate, origan, sel, poivre et les feuilles de laurier.

5. Ajouter de l'eau (un grand verre d'eau), couvrir et laisser cuire tranquillement durant 30 min à feu doux.

6. Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson durant 35 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Servir les boulettes de viande hachée avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan et persil ciselé.

Avec cette recette je participe au concours de Lolo et Sa tambouille sur le theme de l'Italie

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Bonjour tout le monde !

Les recettes testées commencent à se cummuler dans ma boite, il est donc temps de présenter une mise à l'honneur et surtout de remercier mes copinautes pour leur fidelité et leur confiance. J'espère n'avoir oublié personne, dans le cas contraire, mentionnez-moi l'url de la recette dans mes commentaires et je me ferais un plaisir de la publier.

On commence par Virginie du joli blog Ca ne sent pas un peu le brule la ?? qui a testé une recette gourmande très tentante la confiture de lait dolce de leche cuisson au four, une méthode tres simple et surtout qui donne un bon résulat.

Toujours avec Virginie qui a testé cette fois la genoise pour biscuit roule, une recette inratable si on suit bien les indications.

Et enfin toujours avec ma chère Virginie qui a aussi succombé à la mousse mascarpone et chocolat que j'ai moi-même emprunté à Assou.

On passe ensuite à Nani du joli blog Nani's Kitchen qui a testé la baguette francaise

Voici la mie

Ma chère Matina du blog Horizon Culinaire qui a testé le Mijote de petits pois et carottes une recette qui me vient de ma chère Kathia.

On passe à Myriam du joli blog Les Delices de Myriam qui a testé les mini batbout une recette qui a eu un grand succès de la blogosphere et testée par plusieurs bloggeuses.

Ma très chère Salima du blog c'est Salima qui cuisine qui nous apporte un peu de soleil dans nos cuisines avec la Glace au pralin.... vivement l'été pour refaire cette douceur

Vous ne partez pas sans avoir pris une  petite part :)

Ma chère Emilie du joli blog Les recettes d'Emilie qui a testé un délicieux dessert que je prépare souvent Une Crème renversée au caramel.

Et enfiiin ma très chère Loloche, qui me fait toujours rire dans ses commentaires une personne tres spontanée, du joli blog Gingembre et Chocolat qui a testé la fameuse soupe de crevettes.

Voila mes amies c'est fini pour aujourd'hui on se retrouvera pour une autre mise à l'honneur bientot. Je vous remercie chaleureusement pour votre confiance et votre fidelité.

Si j'ai oublié quelques unes veillez m'excuser parfois je sauvegarde la recette mais malheureusement avec les bugs de overblog qui deviennet tres fréquents je ne retrouve pas les liens des articles. Laissez-moi un petit commentaire avec le lien de la recette testée et je me ferais un plaisir de la mettre à l'honneur prochainement.

Merci 

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Bonjour tout le monde !

Pourquoi brioche de la fête des mères :) un nom que Houriat el Matbakh a donné à cette délicieuse et parfumée brioche afin de l'offrir à toutes les mamans. Une brioche qui sent  bon la fleur d'oranger et qui plaira aux mamans :)

Nous avons adoré la déguster pour la pause cafe. Je ne me lasse pas de visualiser les videos de Fatafeat TV surtout celles de houriat El Matbakh.

Le principe de cette brioche et de la faire cuire comme toute autre brioche et les 5 dernieres minutes la badigeonner de sirop préalablement préparé et refroidit à base d'agrumes. On remet au four position grill et on laisse dorer....... Une double gourmandise. Je raffole de l'odeur de la fleur d'oranger, ça embaume la cuisine durant la cuisson, rien qu'a y penser j'en ai l'eau à la bouche :).

Une recette super simple qui nous donne une brioche légère.

- 500 g de farine

- 2 c-a-soupe de levure boulanger

- 2 oeufs

- 1 c-a-the de sucre vanille

- zeste d'1 citron

- 2 c-a-soupe de jus de citron

- 100 g de sucre

- 60 ml d'huile vegetale

- 200 ml d'eau de fleur d'oranger

- 100 ml d'eau tiede

- 1/4 c-a-the de sel

Sirop : à préparer à l'avance

- 200 g de sucre

- 300 ml d'eau

- peau d'une orange ou citron

Preparer le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition durant 10-15 min il faut obtenir un sirop pas trop epais car en refroidissant il va s'épaissir encore plus.

1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser environ 15 min.

2. Verser la fariner dans un saladier. Ajouter le sel, le sucre la vanille et le zeste de citron. Mélanger bien le tout.

3. Ajouter la levure, les oeufs battus légèrement ainsi que les liquides (jus de citron, eau de fleur d'oranger) et l'eau tiède.

4. Mélanger le tout avec une cuillère en bois et continuer avec la main rapidement. On obtient une pate collante c'est normal. 

5. Filmer le saladier (le saladier pas la pate) et laisser lever. Dégazer la pate en commençant par les parrois du saladier vers le centre. Remettre le film alimentaire et laisser lever une seconde. Répéter l'opération 3 fois encore. La pate deviendra brillante et lisse.

6. Divier la pate en boule et placer au fur et à mesure dans un moule amovible en commençant du centre. Laisser lever la pate.

7. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Cuire la brioche 30 à 35 min.

8. Retirer la brioche quand elle est cuite et badigeonner la surface de sirop remettre dans le four option grill et surveiller.

9. Retirer du four et démouler laisser refoirdir sur une grille.

Enjoy !

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